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粤菜在中国八大菜中占有举足轻重的地位，它主要由广州菜、潮州
菜、东江菜等著名菜式组成，是驰名海内外的一大菜系。广东菜味道清
爽鲜美，口感清淡鲜和，各款菜式烹调方法丰富多彩，历来令美食家们
赞不绝口。
二、粤菜
1;XO酱爆象拔蚌 八宝冬瓜盅 白焯螺片 百花金钱迎千禧 鲍汁鸡腰 碧绿鳜鱼卷
碧绿鸳鸯鱿 避风塘茄子 彩凤入冬林 菜脯白饭鱼 菜远炒田鸡 潮式卤水鹅头
潮式卤水拼盘 潮州冻蟹 炒黄鳝丝 炒绵羊丝 鼓椒炒鳝片 脆皮石岐鸽
脆皮炸酿大肠 翠玉双宝扎 大良炒牛奶 蛋茸牛肉羹 东江酿豆腐 东瀛刺身
2;富贵庆有余 广东葱油饼 国泰民安 红烧鲍鱼 红烧大鲍翅 红烧海参 红烧三冬
红烧水鱼 滑蛋鲜虾仁 鸡肉烩鱼丝 家乡煎酿椒子 煎酿茄子 姜葱炒糕蟹 姜葱焗鲤鱼
郊外大鱼头 金华带子夹 金华银针 金瑶小炒皇 韭黄炒鸡丝 菊花三蛇羹 揽仁鸡丁
荔浦扣肉 龙蚌相争 龙皇鱼肚羹 龙赛螺弘
3;龙虾刺身 龙虾两吃 麦穗花鱿鱼 玫瑰豉油乳鸽 梅菜扣肉 蜜豆咸肉 蜜汁烧鳝
耙卜鲜陈肾 琵琶牛鞭花 普宁豆酱鸡 千岛玉带 乾隆鲍鱼 清汤烩鱼肚 清汤蟹丸
清蒸大红羔蟹 清蒸鲑鱼 清蒸鲈鱼 瑞士凤尾虾三文鱼拼北极贝 桑拿基围虾
时菜烩猪红 水菇扒芥菜胆 顺德鱼生
4;蒜茸蒸元贝 蒜香烧鸡 蒜子焖塘鱼 蒜子瑶柱脯 糖醋咕噜肉 五彩炒蛇丝 五柳鲩鱼
西芹生鱼片 虾子扒海参 鲜虾烩冬瓜茸 香滑鲈鱼球 香煎芙蓉蛋 雪影珊瑚 燕汁扒瓜脯
油泡螺球 油泡鱼青丸 游龙迎千禧 渔港耀升辉 玉带彩螺衣 芋丝金蒜骨 掌上明珠
竹笙西湖牛肉羹 柱侯焗乳鸽 紫萝鸭片 纵横海陆空
（实操60道）
三、粤菜班技术费
2280元（含结业证书、服装、资料、不含原料费）学期：30-60天
包教包会（到期不会者，免费直至学会为止）。
四、联系方式
联系人：郭经理
座机：0512-65858187
传真：0512-88172190
Q Q: 507014297
邮箱：lzjs 88@163.com
网址：http://www.lzjs 88.com/
地址：苏州市吴中汽车站对面，商贸城(服装城)1区6幢12号
